Капуста свежая очищенная - 6 кг.
Свекла сырая очищенная - 0,5 кг.
Уксус 9% - 0,2 кг.,Сахар - 0,4 кг,Соль - 0,1 кг.
Масло раст. - 0,4 кг,Лавровый лист, укроп.
Капусту свежую нарезают шашками, а свеклу сырую соломкой. Перекладывают специями. Масло растительное доводят до кипения, добавляют уксус и соль. Затем заливают капусту рассолом. Через 3 дня капуста готова к употреблению.
Заметки: Выход готового блюда-6 кг. |
