Морковь очищенная сырая- 2 кг, Уксус 9% - 150 г,Перец красный - 5 гр, Черный перец - 5 г, Сахар - 40 гр, Соль - 20 гр, Лук репчатый - 350 г, Масло раст.-300 гр, Масса пассеров. лука-200 гр,Чеснок - 100 гр.
Очищенную сырую морковь. нарезают тонкой соломкой. Солят и заправляют специями. Затем готовят пассерованный лук. В подготовленную морковь добавляют горячий пассерованный лук. Перед этим положить мелко порубленный чеснок.
Заметки: Выход годного блюда - 2,5 кг. |
