Время приготовления: 55 мин.
75 г говядины, 10 г риса, 10 г яйца, 8 г молока, 15 г лука, 15 г масла топленого, 10 г сыра, 5 г хлеба, 1 лимон, 150 г картофеля, перца, зелени
Сырую мякоть говядины пропустить вместе с сырым репчатым луком два раза через мясорубку, добавить холодную рассыпчатую рисовую кашу, измельченную зелень петрушки, соль, перец, немного воды или молока (10% к весу мяса), сырое яйцо и все хорошо перемешать. Приготовленную котлетную массу разделать на лепешки овальной формы, толщиной 7-8 мм, запанировать в тертом сыре, смешанном с крошками пшеничного хлеба, и жарить на масле.
Подать с жареным картофелем и долькой лимона.
|
