0,5 кг филе курицы, 2 ст. л. раст.масла, 200 г бекона, по 2 ст.л. нарезанных стеблей сельдерея и сладкого перца, 110 мл красного вина, 1 ст.л. томатной пасты, 1 ч.л. базилика, 0,5 баночки оливок без косточек, 1 тертая морковь, мясной бульон, чеснок, горчица, лавровый лист, тмин.
Филе курицы разрезаем на кусочки и поджариваем на сковороде с двух сторон на растительном масле. Сливаем лишний жир, добавляем измельченный чеснок и нарезанный бекон. Когда бекон приобретет коричневый оттенок, добавляем морковь, сельдерей и перец. Через 2 - 3 минуты добавляем лавровый лист, тмин, базилик, томатную пасту, горчице, вливаем вино и бульон и тушим на медленном огне 30 минут. Затем добавляем оливки и тушим до готовности курицы.
Заметки: К этому блюду хорошо подать отварной рис или макароны. |
