|
|
Статьи
- Вторые блюда
- Мясо, тушенное в пиве
Мясо, тушенное в пиве |
500 г свинины (лопатка, шея или окорок), соль и перец по вкусу, 2 - 3 луковицы, 0,5ст. замороженного зеленого горошка, 0,5ст. нарезанной спаржевой фасоли, 1 морковь, 2 - 3 ломтика черного хлеба толщиной 1 см, 1 - 2 ложки столовой горчицы, пиво.
Обмытую свинину нарезаем порционными кусочками и отбиваем. Мясо солим и перчим, выкладываем на сильно разогретую сковороду с маслом и обжариваем до образования румяной корочки с обеих сторон. На дно кастрюли выкладываем нарезанный кольцами и предварительно обжаренный репчатый лук, затем укладываем мясо, добавляем зеленый горошек, мелко нарезанные стручки фасоли, нарезанную кубиками морковь и небольшие кусочки черного хлеба, намазанные с одной стороны горчицей. Хлеб укладываем горчицей вниз. Все заливаем теплым пивом так, чтобы оно лишь частично покрывало хлеб, доводим до кипения и тушим на малом огне около часа.
|
|
|
