500 г муки, 1 ст. теплой воды, 1 ч.л. соли.
Фарш: 300 г жирной баранины или свинины, 4 луковицы, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 1 ч.л. соли, 2 ст.л. воды.
Фарш хорошо вымешать.
Замесить крутое, как на лапшу, тесто, раскатать, смазать прокаленным и охлажденным растительным маслом. Нарезать кружки, положить фарш, защипать, жарить в растительном масле до румяной корочки.
|
