750 г говядины, 2 -3 ст.л. слив. масла, 150 г сметаны, 2 - 3 ч.л. пшеничной муки, 2 ст.л. изюма, 1/3 стакана чернослива, 2 яблока, укроп, 500 г овощного отвара.
Нежирное мясо отварить и разрезать на кусочки. Из муки, сметаны и овощного отвара приготовить соус, а изюм и чернослив размочить в холодной воде. Одновременно нашинковать яблоки и чернослив. В кастрюлю положить масло, влить немного воды, сложить туда же мясо, сверху засыпать фруктами, накрыть крышкой и тушить 5 минут, затем залить соусом и тушить еще 10 - 15 минут.
Заметки: Перед подачей к столу посыпать рубленой зеленью. |
