750 г стручковой фасоли, 4 помидора, 2 луковицы, 3 ст.л. раст. масла, 2 ст.л. нарубленной зелени петрушки, 1 ст.л. муки, 1 ст.л. виноградного уксуса, 1ч. л. белого перца, 1 ч. л. соли.
Фасоль нарезаем на кусочки, помидоры очищаем от кожицы и нарезаем кубиками, лук нарезаем кольцами и обжариваем все на растительном масле. Добавляем в сковороду немного горячей воды, соль, перец, накрываем ее крышкой и тушим рагу 30 минут. Разводим муку водой, выливаем в овощи и тушим, пока соус не загустеет. Готовое блюдо заправляем уксусом и посыпаем зеленью петрушки.
|
