200 г мякоти курицы, 3 кусочка белого хлеба, 0,5 ст. молока, 2 яйца, 2 ст.л. слив. масла, 0,5 стакана 30% сливок, соль по вкусу.
Сырую мякоть курицы с кожей пропускаем через мясорубку, смешиваем с замоченным в молоке хлебом и еще раз пропускаем через мясорубку. Готовый фарш тщательно взбиваем, добавляем молоко, желток яйца, соль и взбитые сливки и хорошо перемешиваем. На раскаленную сковороду с маслом выкладываем ложкой массы, разравниваем ее, придав форму оладий, и жарим с двух сторон до румяной корочки.
Заметки: Подаем оладьи с картофельным пюре, полив растопленным сливочным маслом. |
