Порций: на 1 порцию
50 г шампиньонов, 10 г сливочного масла, 2 яйца, 10 г муки, 20 мл газированной воды, 20 г ветчины, соль и молотый черный перец.
Мелко шинкованные грибы тушим 10 мин с петрушкой и перцем в сливочном масле. Из муки, газированной воды и желтков замешиваем жидкое тесто, солим, аккуратно вводим в него взбитые белки. Полученной массой заливаем грибы на сковороде и обжариваем омлет с двух сторон. При подаче на стол посыпаем омлет рубленной ветчиной.
|
