|
|
Статьи
- Вторые блюда
- Говядина, тушенная с баклажанами
Говядина, тушенная с баклажанами |
Говядина - 750 г, масло слив. - 100 г, лук - 2 шт., томатная паста - 1 ст. л., баклажаны - 500 г, грибы свежие 500 г, помидоры - 400 г, перец стручковый - 1 шт, зелень петрушки, лавровый лист.
Мягкое нежилистое мясо обжарить в масле до образования румяной корочки, добавить томат, 0,5 стакана воды, лавровый лист и под крышкой, на слабом огне, тушить до готовности. Затем разрезать мясо на ломтики и в той же посуде засыпать мелко нашинкованным и обжаренным луком, грибами, перцем. После этого тушить 5 - 8 минут. Готовое мясо положить на блюдо, залить соусом с грибами и посыпать рубленой зеленью.
Заметки: Баклажаны и помидоры нарезать кружками, обжарить на масле и вперемежку уложить возле мяса, как гарнир. |
|
|
